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Gericht am Mittwoch: Kanda Poha

Das Rezept (PDF)

Aniket Deore, Regisseur



"Kanda Poha ist ein traditionelles Frühstück in Maharashtra mit einem interessanten kulturellen Hintergrund. Wenn Gäste oder Freunde uns zu Hause besuchen, bieten wir ihnen Kanda Poha an. Und auch bei der traditionellen arrangierten Heirat spielt das Gericht eine Rolle. Wenn ein Junge das Mädchen trifft und er für die Heirat infrage kommt, lädt die Familie des Mädchens die Familie des Jungen ein und bietet ihr Kanda Poha an. Was in den westlichen Ländern das Brot ist, ist für uns Poha. Das sind flache Reisflocken, die außerordentlich gesund sind. Kochen ist neben dem Filmemachen meine Leidenschaft. Für mich gehören beide Dinge einfach zusammen."

Kanda Poha is a traditional breakfast in Maharashtra with an interesting cultural background. When guests or friends visit us at home, we offer them Kanda Poha. And the dish also plays a role in the traditional arranged marriage. If a boy meets the girl and he is eligible for marriage, the girl's family invites the boy's family and offers them Kanda Poha. What is bread in Western countries is Poha for us. These are flat rice flakes that are extraordinarily healthy. Besides filmmaking, cooking is my passion. For me both things simply belong together. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)